Terdapat suatu hubungan khusus antara manusia dan tumbuhan. Tumbuhan memberi tubuh kita berbagai bahan yang penting agar dapat berfungsi dengan baik. Berkaitan dengan kesehatan manusia, tumbuhan dapat dipilah menjadi dua macam kelompok utama, yaitu tanaman pangan dan tanaman obat.
Tanaman pangan adalah adalah semua tumbuh-tumbuhan yang mengandung berbagai nutrisi penting untuk mempertahankan kehidupan. Tumbuhan dalam kelompok ini termasuk berbagai buah-buhan dan sayur mayur misalnya apel, pisang, pear, acai, manggis, goji, strawberi dan ceri.
Tumbuhan obat juga mengandung berbagai bahan penting untuk mempertahankan kehidupan namun terlebih lagi bahwa mereka penting karena tumbuhan dari kelompok ini memproduksi bahan-bahan bioaktif yang dapat meningkatkan kesehatan dan memberikan manfaat terapetik bagi tubuh.
Kandungan Utama Tanaman Pangan
Tanaman pangan mengandung berbagai bahan nutrisi yang berperan penting bagi kesehatan manusia. Yang terpenting diantara bahan-bahan ini adalah carotenoid dan flavanoid. Keduanya memiliki sifat antioksidan dan zat-zat lain yang penting bagi kesehatan manusia.
Sebagai contoh, cyanidin-3-glukosida dalam acai berry, seperti juga berbagai xanthones dalam buah manggis, merupakan flavanoid. Beta karoten yang ditemukan dalam buah gac merupakan karotenoid utama.
Walaupun flavanoid dan karotenoid memberikan manfaat penting dalam menjaga kesehatan saat dikonsumsi dalam kondisi segar, namun sayangnya bahan ini sangat mudah terurai, terutama jika terpapar panas dan sinar matahari, jika mengalami proses pengolahan dan atau bila disimpan dalam jangka waktu yang lama. Hal ini berarti bahwa flavanoid dan karotenoid yang sering disebut “buah super” yang umum digunakan dalam minuman dan suplemen kesehatan cenderung untuk kehilangan bioaktifitasnya karena proses pengolahan dan penyimpanannya.
Degradasi dan kurangnya jumlah bahan-bahan bioktif yang sesungguhnya dari tanaman obat “buah super” tadi menjelaskan mengapa tidak ada sejumlah bermakna dari penelitian untuk mendukung suatu kampanye marketing yang berhubungan dengan produk-produk dan suplemen dari “sari buah super” tadi.
Tanaman pangan adalah adalah semua tumbuh-tumbuhan yang mengandung berbagai nutrisi penting untuk mempertahankan kehidupan. Tumbuhan dalam kelompok ini termasuk berbagai buah-buhan dan sayur mayur misalnya apel, pisang, pear, acai, manggis, goji, strawberi dan ceri.
Tumbuhan obat juga mengandung berbagai bahan penting untuk mempertahankan kehidupan namun terlebih lagi bahwa mereka penting karena tumbuhan dari kelompok ini memproduksi bahan-bahan bioaktif yang dapat meningkatkan kesehatan dan memberikan manfaat terapetik bagi tubuh.
Kandungan Utama Tanaman Pangan
Sebagai contoh, cyanidin-3-glukosida dalam acai berry, seperti juga berbagai xanthones dalam buah manggis, merupakan flavanoid. Beta karoten yang ditemukan dalam buah gac merupakan karotenoid utama.
Walaupun flavanoid dan karotenoid memberikan manfaat penting dalam menjaga kesehatan saat dikonsumsi dalam kondisi segar, namun sayangnya bahan ini sangat mudah terurai, terutama jika terpapar panas dan sinar matahari, jika mengalami proses pengolahan dan atau bila disimpan dalam jangka waktu yang lama. Hal ini berarti bahwa flavanoid dan karotenoid yang sering disebut “buah super” yang umum digunakan dalam minuman dan suplemen kesehatan cenderung untuk kehilangan bioaktifitasnya karena proses pengolahan dan penyimpanannya.
Degradasi dan kurangnya jumlah bahan-bahan bioktif yang sesungguhnya dari tanaman obat “buah super” tadi menjelaskan mengapa tidak ada sejumlah bermakna dari penelitian untuk mendukung suatu kampanye marketing yang berhubungan dengan produk-produk dan suplemen dari “sari buah super” tadi.
0 komentar:
Posting Komentar